Ficha técnica

• Nombre del producto : Jugo concentrado de maracuyá congelado

• Numero de partida arancelaria : 2009892000

• Foto Referencial : 

• Familia : Pasifloras

• Procedencia:  América del Sur

• Distribución Geográfica:  Se cultivan en la mayoría de los países de América del sur, como Perú, Ecuador, Brasil, además se puede encontrar en Países como Estados Unidos y el Caribe.

• Disponibilidad: Se encuentra entre los 7 y 10 meses después de su        plantación 

• Valor nutricional del maracuyá:

Calorías		54 kcal.
Grasa		0,40 g.
Colesterol		0 mg.
Sodio		19 mg.
Carbohidratos		9,54 g.
Fibra		1,45 g.
Azúcares		9,54 g.
Proteínas		2,38 g.
Vitamina A	108,83 ug.	Vitamina C	24 mg.
Vitamina B12	0 ug.	Calcio	17 mg.
Hierro	1,30 mg.	Vitamina B3	1,90 mg.
Fuente :www.alimentos.org.es

         

Usos y aplicaciones:

•  Fruta fresca:  se consume como fruta entera al natural y se preparan jugos, helados y sorbetes caseros.

• Fruta procesada: se elaboran jugos concentrados y sin concentrar, néctares, jaleas, pulpas, mermeladas, gelatinas, helados, yogurts, postres, dulces y cócteles, entre otros. Los productos se pueden empacar al vacío y/o congelar. Se procesa fruta deshidratada y congelada. (www.fao.org)

      

 Presentaciones:

• Refresco de Maracuyá instantáneo: A través de sobres para la mezcla con agua, previo procesamiento adecuado.

• Pulpa de Maracuyá: Conserva de maracuyá hechos de la pulpa de la fruta listo para ser digerido 

• Jugos de Maracuyá: Bebida hechas con el fruto para ser bebidas al instante